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Type de Couteau : Deba
il est particulièrement adapté pour les tâches de précision en cuisine
de conception simple
Le grain 1000 est suffisamment rugueux pour réparer les petits dommages et remodeler le tranchant
Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche Yaki Urushi 170mm Materiau:Silver Steel #3 Type de Couteau : DebaLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
