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l’uva viene posta in un antico granaio
mentre la raccolta viene effettuata esclusivamente a mano con numerosi passaggi di selezione
Una versione di Ribolla Gialla molto particolare
rimane sulle fecce per 8 anni prima di essere sboccato
CROATIA RED WINE "KAAMEN III" 2022 - VINAS MORA BARBERA D'ALBA l’uva viene posta in unNOTE SENSORIALI: Al naso frutti rossi, macchia mediterranea. Bocca piacevole e elegante, con buona struttura. CURIOSIT: Prodotto con uve Babic provenienti da appezzamenti unici nelle migliori localit. L'et delle viti dai 60 agli 80 anni, alcune anche fino a 100. Tutte le localit ad altitudini dai 250 m ai 300. Viti ad arbusto con lavoro manuale e senza meccanizzazione. Rese molto basse. Fermentazione in barrique aperte per 4 5 giorni, senza
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