Pian Dell'Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2020 Schaumwein zu gebackenen Artischockenherzen mit Zitronenrisotto

zu gebackenen Artischockenherzen mit Zitronenrisotto oder zu Bresse-Hähnchen mit Lauch und Morcheln

saftige Zwetschgen und Feigen schmeicheln auf der Zunge

während im Hintergrund dezente Anklänge von weißen Blüten und Mandeln mitschwingen

Rebhuhn oder einem reifen Époisses

Pian Dell'Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2020 Schaumwein zu gebackenen Artischockenherzen mit ZitronenrisottoDer Brunello 2020 von Pian Dell'Orino aus dem hervorragenden Jahrgang, der in Montalcino als einer der besten der letzten Dekade gilt. Vigneti del Versante, die nordwestlich ausgerichteten Weinberge, haben dem Sangiovese trotz der Waerme des Jahrgangs eine bemerkenswerte Frische bewahrt. Biodynamisch bewirtschaftet, traditionell im grossen Holzfass gereift. Der 2020er ist noch jung fuer einen Brunello die fuenf Jahre Mindestreifezeit sind gerade