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SERVIEREMPFEHLUNG: zu Vorspeisen mit Salami
Der Schaumwein wird 8 Monate im Stahltank ausgebaut und liegt danach 24 Monate auf der Hefe
Giacosas und Conternos gennant zu werden
SERVIEREMPFEHLUNG: Schalentiere
González Byass Tio Pepe Fino en Rama Sherry trocken halbe Flasche Jerez Spanien (6 x 0,375l) Rivaner SERVIEREMPFEHLUNG: zu Vorspeisen mit SalamiSTORY: Das Traditionshaus Gonzlez Byass ist weltbekannt fr seine Sherrys, deren Trauben aus den eigenen Weingrten stammen. Sein Tio Pepe ist der meistverkaufte Sherry im Retail. AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben fr diesen Sherry umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Anschlieend wird der Vorlaufmost zu einem klaren Wein vergoren, der dann mit Weingeist verstrkt wird und in alten Fssern aus amerikanischer Eiche fr mindestens 4
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