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Die Fermentation findet mit 20% Volltrauben in Zementtanks spontan statt
Tradition und Respekt vor der Natur haben das Weingut Joseph Mellot zu den besten seiner Appellation gemacht
erinnert sogar schon fast an einen Sancerre
der als großes Gewächs von den Trauben bis zur Flasche alles richtig gemacht hat
Il Pendio Fio Wines Die Fermentation findet mit 20%Der Il Pendio vom Weingut Contra Soarda ist eine spannende Cuvee aus Vespaiolo und Garganega. Seperat und unterschiedlich vinifiziert Vespaiolo mag nicht so sehr Holz und wurde deshalb im Stahltank ausgebaut, wohingegen der aromatische Garganega fr 12 Monate ins Eichenfass wanderte. Durch diese Mischung entsteht ein Wein mit krftigem Krper und reichlich Aromen. Gut ausbalancierte Sure, dank Vespaiolo (hoher Suregehalt). Wie der Name Il Pendio (= die
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