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geschmortem Wildschwein oder einem reifen Pecorino
kurze Maischestandzeit für leichte Phenolik
war hier vor allem Stillwein zuhause
die das Roero auf moderne
Valdemonjas Abrí Las Alas - I Opened My Wings 2022 BIO velich geschmortem Wildschwein oder einem reifenAbr Las Alas 2022 verbindet die Wrme des Jahrgangs mit Valdemonjas' biodynamischem Ansatz. Alte Tempranillo Reben, tiefe Wurzeln, konzentrierte Frucht aber nie ohne die Balance, die biologische Bewirtschaftung mitbringt. Tiefdunkles Rubinrot. Aromen von Brombeere, schwarzer Kirsche, Lakritz, dunkler Schokolade und warmem Gestein. Am Gaumen volumins und dicht, mit krftigen, aber samtig reifen Tanninen. Trotz 15 % Alkohol bleibt der Wein im
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