Navajas Almejas Se trata de un pescado

Se trata de un pescado muy estacional

ya que dependerá de la disponibilidad del producto en lonja

Su potente sabor a mar y textura marcada

Otra forma de prepararlo muy recurrente es embotado

Navajas Almejas Se trata de un pescadoLas navajas viven enterradas en la arena fina de las Ras Baixas y se capturan a mano, una a una, mediante buceo a pulmn. Se denominan as por su concha alargada y rectangular, con forma de navaja. Las navajas, al igual que cualquier otro bivalvo, deben ser depuradas antes de su consumo, y debido a su corta vida fuera de su hbitat, no hay disponibilidad los lunes. Este producto est disponible de martes a sbado. Destaca por: Textura tirando a dura,