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einem stark beanspruchten Muskelbereich des Rinds
Complexus Dorsi: Äußere Fasern
Nach dem Grillen wird das Steak in Tranchen geschnitten
Er wird bei großer Hitze angegrillt und dann auf eine Kerntemperatur von maximal 55 °C gebracht
Irland Hereford Filetgeschnetzeltes Größe:600g einem stark beanspruchten Muskelbereich desDie Filetspitzen sind die schmalen Enden des auslaufenden Endes des Rinderfilets und zeichnen sich durch ihre auergewhnliche Zartheit und eine feine Faserstruktur aus. Aufgrund ihrer geringen Gre werden sie meist nicht als Steak, sondern fr Gerichte wie Filetgeschnetzeltes oder Boeuf Stroganoff verwendet. Durch den niedrigen Fettanteil und die feine Textur erfordern Filetspitzen eine schonende Zubereitung, um ihre Saftigkeit zu bewahren. Sie eignen
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