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▸ Grünapfel
Kreide und einem Hauch Bäckerteig – ideal zu Austern oder als erstes Glas beim Anstoßen
Die Familie Peytavy bewirtschaftet Merlot und Grenache auf etwa 180 m Höhe am Causse d’Aumelas – einer der kühlsten Zonen von Grés de Montpellier
Nach Feierabend bei 10 °C zu Räucherforellen-Rillettes öffnen – Sofa an
andreas gsellmann gmbh weissburgunder burgenland oesterreich ▸ GrünapfelKhle Hang Ruhe. Reben 2008 auf Goldberg. Bereit fr Hhnchenschnitzel. Feierabend verlangt Klarheit, nicht Schwere. Der khl gelegene Weiburgunder wurde frh gelesen, bekam sechs Stunden Schalenkontakt und mehrere Monate Feinhefelager; so entsteht eine schlanke Textur mit trocken herbem Abschluss, die den Gaumen nach dem Arbeitstag sortiert. Ried Goldberg liegt auf 155 m auf der Parndorfer Platte; Schwarzerde auf Donauschotter schafft khlere Bedingungen
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