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soit au port)
Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais
La gomme à rouille est facile à utiliser pour enlever la rouille ou d'autres taches tenaces sur les couteaux : Mouillez la gomme à rouille avec de l'eau avant de l'utiliser
Le couteau devait donc être capable de couper non seulement du poisson
Sujihiki AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Chêne 240mm Tsuchime soit au port)Le Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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